Qupas Food

4 Kreasi Ayam Geprek yang Bisa Jadi Ide Bisnis Kekinian

18 June 2020, at 04:00
4 Kreasi Ayam Geprek  yang Bisa Jadi Ide Bisnis Kekinian

Siapa nih yang suka dengan olahan daging ayam goreng tepung yang kriuk? Pasti kamu sudah pernah menikmati enaknya ayam goreng yang dijual di fast food restaurant bukan?

Nah di Indonesia sendiri, ada menu masakan yang mengolah ayam goreng tepung dan digeprek dengan sambal pedas. Dinikmati dengan nasi putih hangat yang mengenyangkan.

Simak yuk! empat resep ayam geprek sederhana yang bisa dimasak oleh anak kosan.

1. Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Resep Ayam Geprek Sambal Matah (Foto: instagram.com/henjiwong)
instagram.com/henjiwong

Resep masakan pedas yang pertama ini bisa kamu buat dengan berbahan daging ayam, tepung goreng kriuk, dan cabai.

Bahan yang diperlukan:

  • 250 gram daging ayam potong
  • 250 gram tepung goreng instan
  • Merica secukupnya

Bahan untuk membuat sambal matah:

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 2 batang sereh
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat Ayam Geprek Sambal Matah:

  • Tuang adonan tepung ke dalam dua wadah yang berbeda. Tuang air secukupnya di salah satu wadah.
  • Lalu celupkan daging ayam yang sudah dicuci ke dalam adonan tepung basah. Kemudian di adonan tepung kering.
  • Goreng hingga tekstur kulitnya terasa kriuk. Angkat dan tiriskan.
  • Setelah itu, cuci semua bahan membuat sambal matah pedas .
  • Iris halus dan taruh di sebuah mangkuk. Tumis sebentar di penggorengan dengan satu sendok makan minyak panas.
  • Tumis hingga aromanya tercium harum dan tuang sambal di atas ayam goreng.
  • Jangan lupa digeprek ya!

2. Resep Ayam Geprek Mozarella

Resep Ayam Geprek Mozarella (Foto: instagram.com/pastabi_id)
instagram.com/pastabi_id

Resep ayam goreng kriuk ini juga bisa kamu kreasikan dengan menambahkan topping keju mozarella. Dengan lelehan keju yang molor, dijamin bisa mengundang selera makan.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 potong dada ayam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih

Bahan untuk tepung bumbu:

  • 125 gram tepung bumbu
  • Merica secukupnya
  • Bahan untuk membuat sambal:
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam dan gula secukupnya
  • Keju mozarella secukupnya

Cara membuat Ayam Geprek Mozarella:

  • Cuci bersih dada ayam, lalu ambil daging ayam dan tiriskan.
  • Taburi dengan merica bubuk dan geprekan bawang putih. potong dengan ketebalan sesuai selera.
  • Marinasi daging ayam selama 30 menit saja. Lumuri daging ayam dengan tepung bumbu dan taburan merica.
  • Goreng hingga lapisan tepungnya menjadi kriuk.
  • Setelah itu, ulek cabai rawit merah dan bawang putih. Tambahkan dengan garam sesuai selera.
  • Taruh ayam goreng tepung dan geprek dengan sambal. Lalu tambahkan keju mozarella di atasnya dan lelehkan.

Baca juga: 4 Resep Cilok Kenyal yang Nggak Cuma Enak Dicocol Sama Sambal Kacang

3. Resep Ayam Geprek Salted Egg

Resep Ayam Geprek Salted Egg (Foto: instagram.com/karfeast)
instagram.com/karfeast

Yang lagi kekinian banget nih, saus telur asin yang bisa bikin kamu ketagihan. Bisa dikombinasikan dengan ayam geprek lho!

Bahan yang diperlukan:

  • 15 potong dada ayam fillet

Bahan celup:

  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung tapioka
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan sambal:

  • 10 gram cabai merah
  • 1 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya

Bahan bumbu:

  • 3 butir telur asin yang sudah direbus
  • 75 ml susu cair
  • 1 buah cabai merah
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Margarin secukupnya

Campurkan Ayam Geprek Ayam Geprek Salted Egg:

  • Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan merica. Ambil tiga sendok makan campuran tepung ke dalam mangkuk yang sudah diisi dengan air.
  • Celupkan daging ayam ke dalam adonan tepung basah lalu ke tepung kering. Goreng hingga matang.
  • Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan margarin.
  • Tumis dan tambahkan susu cair. Tunggu hingga mendidih dan angkat.
  • Untuk membuat sambal, ulek bahan sambal terlebih dahulu. Setelah itu, geprekkan di atas ayam goreng.
  • Tuang saus telur asin di atasnya dan nikmati deh!

4. Resep Ayam Geprek Sambal Ijo

Resep Ayam Geprek Sambal Ijo (Foto: duniabakeryvidya.blogspot.com)
duniabakeryvidya.blogspot.com

Nggak hanya enak disajikan dengan masakan Padang, sambal ijo juga bisa disajikan sebagai menu ayam geprek renyah.

Bahan yang diperlukan:

  • 750 gram daging ayam yang sudah dipotong menjadi 8 bagian
  • 750 gram tepung bumbu renyah
  • 200 gram air es
  • 3 butir kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

  • 1 buah tomat hijau
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 7 cabai rawit hijau
  • ½ sdt gula
  • 2 sdm minyak panas

Cara membuat Ayam Geprek Sambal Ijo:

  • Lumuri ayam ke dalam tepung kering yang sudah diberi ketumbar, garam, kemiri geprek, kaldu ayam bubuk.
  • Kemudian bolak-balik daging ayam potong di adonan tepung.
  • Lalu goreng ayam hingga berwarna keemasan atau bisa juga goreng selama 15 menit saja.
  • Sambil menunggu gorengan ayam matang, bisa juga membuat sambal.
  • Ulek semua bumbu sambal di cobek.
  • Tambahkan 2 sdm minyak goreng.
  • Ayam sudah matang tiriskan dan geprek ayam di cobek.
  • Hidangkan dengan nasi hangat.

Jadi, kamu mau membuat resep ayam geprek sederhana yang mana nih? Buat kamu yang cinta rasa pedas wajib mencoba ya!