4 Kreasi Earl Grey untuk Kudapan Manis, Teh Hitam yang Makin Populer di Indonesia

11 June 2019, at 05:00
0
0
4 Kreasi Earl Grey untuk Kudapan Manis, Teh Hitam yang Makin Populer di Indonesia

Ada yang sudah pernah dengar Earl Grey? Ini adalah sejenis teh yang biasanya disajikan dalam jamuan afternoon tea.

Terdiri dari daun teh hitam dengan minyak bergamot yang terbuat dari jeruk yang biasanya tumbuh subur di wilayah Italia. Makanya jenis teh ini memiliki rasa asam yang khas.

Ternyata, jenis teh itu pun kian populer lho di Indonesia. Rata-rata disajikan hangat ataupun dingin dengan potongan es batu. Kamu juga bisa menikmati kreasi earl grey untuk suguhan arisan.  

1. Earl Grey Tea Choux Puff

earl grey tea choux puff
hintofvanillablog.com

Teh hitam yang memiliki rasa sepat ini memang paling enak diseduh dengan potongan cake yang manis. Eits, tapi juga bisa dikreasikan menjadi puff lembut.

Bahan yang diperlukan :

  • 125 g tepung terigu
  • 125 ml susu vanilla cair
  • 125 g salted butter
  • 75 g tepung berprotein tinggi
  • 4 butir telur
  • 1 sdt gula

Bahan untuk membuat tea custard :

  • 5 kantong teh earl grey
  • 225 g full cream
  • 2 butir kuning telur
  • 50 g gula pasir lembut
  • 25 g tepung serba guna

Cara membuatnya :

  • Yang pertama buatlah puff yang lembut dengan mencampurkan gula, garam, dan butter.
  • Aduk-aduk hingga mendidih.
  • Setelah itu, masukkan tepung terigu.
  • Aduk hingga merata.
  • Masukkan telur satu per satu. Aduk-aduk dan masukkan ke dalam baking paper.
  • Gunting bagian ujungnya san semprotkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
  • Panggang selama 10 menit dnegan suhu 200 derajat celsius.
  • Saatnya membuat custard, dengan cara masak susu dengan teh kantong.
  • Aduk-aduk hingga rasa tehnya tercampur. Angkat kantong teh dan masukkan gula, tepung terigu, dan butter.
  • Setelah itu, masukkan adonan custard ke dalam kulkas agar tak berkerak.
  • Keluarkan puff dan belah di bagian tengahnya.
  • Ambil satu sendok adonan custard dan taruh di dalam puff.
  • Sajikan dengan taburan teh earl grey agar semakin nikmat.

2. Earl Grey Caramel Pudding

earl grey caramel pudding
cookingwsheila.com

Nggak hanya enak ditambahkan pada isian puff, tapi earl grey juga nikmat dijadikan kudapan manis pudding dengan saus karamel.

Bahan yang diperlukan :

  • 5 kantong teh earl grey
  • 1 L susu cair full cream
  • 15 g bubuk agar-agar plain
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 butir kuning telur
  • ¼ sdt vanili bubuk

Bahan untuk membuat karamel :

  • 5 sdm gula pasir
  • Air mineral secukupnya

Cara membuatnya :

  • Seduh teh earl grey dengan air hangat. 
  • Kocok kuning telur dan vanili hingga merata.
  • Tambahkan susu cair, bubuk agar-agar, dan tepung maizena.
  • Masukkan kocokan telur ke dalam panci, campurkan air teh earl grey, dan didihkan bersama adonan susu.
  • Cetak puding dalam cup plastik dan biarkan mengeras.
  • Untuk membuat karamel, masukkan gula dan air.
  • Aduk-aduk hingga gula mencair dan menjadi karamel.
  • Keluarkan puding yang sudah mengeras dan siram karamel di atasnya.

Baca juga : 4 Resep Kue Berbahan Stroberi, Seger Banget!

3. Earl Grey Banana Cake

earl grey banana cake
mayakitchenette.com

Buat yang sering nongkrong di kafe pasti nggak asing dengan menu camilan banana cake. Nah, biar nggak cuma nyobain yang itu-itu saja bisa nih ditambahkan teh earl grey dengan rasa asam yang khas.

Bahan yang diperlukan :

  • 300 g tepung terigu
  • 150 g gula halus
  • 8 sdm minyak sayur
  • 5 pisang jenis cavendish 
  • 3 sdm susu cair
  • 2 kantong teh earl grey 
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt baking soda
  • Garam secukupnya
  • Ekstrak vanila secukupnya

Cara membuatnya :

  • Panaskan loyang dalam suhu hingga 165 derajat celsius.
  • Kemudian, olesi dengan mentega.
  • Bubuhkan dengan sedikit tepung terigu dan lapisi dengan kertas panggang.
  • Sekarang saatnya mencampukan telur, gula, air seduhan teh earl grey, dan minyak sayur.
  • Mixer agar lebih cepat halus dan tambahkan ekstrak vanila, susu cair, dan pisang.
  • Pastikan adonan tidak menggumpal.
  • Kemudian panggang sekitar 50 menit dengan suhu yangs sama.
  • Keluarkan dan hidangkan dengan coffee latte yang lembut.

4. Earl Grey Cheesecake

earl grey cheesecake
pinterest.com/sobeprimal

Cheesecake memang menjadi favoritnya banyak orang, apalagi harus tiap toko roti pasti menawarkan menu kue lembut ini. Rasa teh hitam ini bisa kamu coba lho.

Bahan yang diperlukan :

  • 300 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 8 sdm minyak sayur
  • 5 pisang sunpride
  • 150 gula halus
  • 3 sdm susu cair
  • 1 sdt baking soda
  • Garam secukupnya
  • Ekstrak vanila secukupnya

Cara membuatnya :

  • Panaskan loyang dalam suhu hingga 165 derajat celsius.
  • Kemudian, olesi dengan mentega. Bubuhkan dengan sedikit tepung terigu dan lapisi dengan kertas panggang.
  • Sekarang saatnya mencampukan telur, gula, dan minyak sayur.
  • Mixer agar lebih cepat halus dan tambahkan ekstrak vanila, susu cair, dan pisang.
  • Pastikan adonan tidak menggumpal. Kemudian panggang sekitar 50 menit dengan suhu yang sama.
  • Keluarkan dan hidangkan dengan coffee latte yang lembut.

Itulah empat kreasi earl grey yang ternyata nggak cuma bisa diseduh menjadi teh hangat. Tapi bisa menjadi camilan manis dan mengenyangkan. Mau coba yang mana dulu nih?

0 Comment