Qupas Food

4 Olahan Tape Singkong, Kudapan Legit Asal Bondowoso yang Bikin Gagal Diet

24 October 2019, at 02:00
4 Olahan Tape Singkong, Kudapan Legit Asal Bondowoso yang Bikin Gagal Diet

Bondowoso adalah suatu kabupaten di Jawa Timur yang terkenal dengan oleh-olehnya yang khas, yaitu tape. Kuliner ini cukup populer dan banyak diburu wisatawan.

Menariknya lagi, bukan cuma dinikmati begitu saja. Tapi tape singkong Bondowoso bisa diolah menjadi kudapan manis seperti berikut ini. Ikuti resepnya yuk!

1. Tape Bakar Gula Merah

olahan tape bakar gula merah
instagram.com/yetriegusti

Buat sobat Qupas yang punya banyak stok tape singkong di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi camilan enak dengan saus gula merah leleh yang manis.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kotak besek tape singkong
  • 1 sdm margarin

Bahan untuk membuat saus:

  • 5 sdm gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sachet santan instan
  • ½ sdt garam
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 2 lembar daun pandan
  • Air secukupnya

Cara membuatnya:

  • Siapkan teflon dan olesi dengna margarin di atasnya. Panggang irisan tape singkong di atasnya.
  • Bolak balik tape singkong hingga matang dan sisihkan.
  • Di lain panci, masukkan seluruh bahan saus dalam panci. Aduk-aduk hingga bahan tidak ada yang menggumpal.
  • Jika sudah mendidih, angkat dan tuang di atas tape.
  • Hidangkan dan nikmati selagi masih hangat.

2. Gabin Isi Tape

gabis isi tape manis
instagram.com/lestarisahidin

Ini nih resep camilan legit berupa gabin berisi tape yang manis. Cocok nih, untuk bekal camilan di kantor.

Bahan yang diperlukan:

  • 20 gabin
  • 250 gram tape singkong
  • 3 sdm tepung terigu, sangrai
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sachet SKM

Cara membuatnya:

  • Haluskan tape dan buang sumbu tengahnya. Tambahkan gula dan SKM , aduk-aduk hingga tercampur.
  • Tambahkan tepung terigu sampai adonan menggumpal.
  • Ambil satu lembar gabin dan ambil satu sendok makan adonan selai tape. Rekatkan dengan gabin lainnya seperti sandwich.
  • Goreng dengan minyak panas dan tunggu hingga warnanya berubah.
  • Angkat dan tiriskan selama satu menit di atas tisu.
  • Sajikan deh.

Baca juga: 4 Resep Makanan Ringan yang Hits Ini ternyata Modal Bikinnya Hanya 10 ribuan

3. Sus Maker Isi Selai Tape

sus maker isi selai tape manis
instagram.com/fen.z

Ini lho, cupcakes tradisional dengan isian manis rasa tape yang membuat ketagihan. Cara membuatnya cukup gampang dan praktis kok.

Bahan yang diperlukan:

  • 5 Butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram tape singkong
  • 75 ml santan
  • 25 gram margarin
  • ¼ sdt garam

Bahan untuk membuat isian sus maker:

  • 125 ml santan
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sdt maizena
  • 1 butir kuning telur
  • ½ sdt garam

Cara membuatnya:

  • Pertama, buat isian sus maker terlebih dahulu dengan memanaskan santan, gula pasir, maizena, dan garam. Aduk-aduk hingga gula larut dan adonan menjadi meletup-letup.
  • Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam mangkuk. Masukkan kuning telur dan aduk-aduk hingga merata.
  • Masukkan kembali adonan kuning telur ke dalam adonan santan dan aduk dengan cepat. Sisihkan hingga dingin.
  • Haluskan tape singkong dengan santan dan campurkan dengan margarin dan garam.
  • Di lain wadah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu berprotein rendah. Aduk-aduk.
  • Tuang adonan ke dalam cup hingga setengah dari tinggi cup, ambil satu sendok makan isian sus maker. Tuang kembali adonan hingga seperempat tinggi cup.
  • Panggang dengan api di bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit hingga matang.

4. Madumongso Tape Singkong

resep madumongso tape singkong
wanitaindonesia.co.id

Camilan tradisional yang biasanya disajikan waktu perayaan hari raya besar atau jadi suguhan makanan di pernikahan nih. Dikemas dengan kertas minyak warna-warni yang menarik mata, bikin pengen ambil terus.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram tape singkong
  • 2 buah nanas
  • 500 ml santan kental
  • 250 gram gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Haluskan tape singkong dan buang sumbu tengahnya.
  • Kupas nanas dan buang mata buahnya, cuci hingga bersih. Parut halus nanas.
  • Masukkan santan, gula pasir, dan garam ke dalam sebuah wajan anti lengket. Aduk-aduk santan hingga mengental dan matikan kompor.
  • Masukkan tape singkong halus dan parutan nanas ke dalam santan. Aduk-aduk dengan api kompor kecil.
  • Jika adonan sudah mengental, tuang ke dalam wadah plastik dan tunggu sampai dingin.
  • Iris dan bungkus dengan kertas minyak warna-warni.

Itulah aneka olahan tape singkong yang manis dan legit. Pas untuk kudapan bersama keluarga tercinta. Yuk cobain!