Qupas Food

4 Resep Ayam Kremes yang Tahan Lama dan Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang

18 February 2020, at 02:00
4 Resep Ayam Kremes yang Tahan Lama dan Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang

Siapa sih yang nggak mau menikmati gurihnya kremesan ayam goreng ungkep? Hampir semua orang pasti menginginkannya bukan?

Nah, Qupas punya rekomendasi menu olahan ayam goreng kriuk yang enak disantap beramai-ramai bersama keluarga besar. Yuk, cobain resepnya!

1. Ayam Kremes Tulang Lunak

Resep Ayam Kremes Tulang Lunak (Foto: instagram.com/ayudiahrespatih)
instagram.com/ayudiahrespatih

Ada resep ayam kremes tulang lunak yang bisa kamu nikmati bareng sambel terasi pedas dan perasan air jeruk nipis. Nggak perlu panci presto, kamu bisa mengikuti trik berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml air
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt merica
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe, geprek
  • 2 ruas jari kunyit, geprek

Bumbu kremesan:

  • 150 ml air kaldu ayam
  • 100 ml santan cair
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram sagu
  • 25 gram tepung maizena
  • 25 gram tepung beras

Cara membuat ayam kremes tulang lunak:

  • Setelah diulek, masukkan bumbu halus ke dalam sebuah panci dengan air mendidih. 
  • Tambahkan ayam dan rebus hingga daging dan tulangnya melunak.
  • Tambahkan daun salam, serai, garam, ketumbar, merica, dan lengkuas.
  • Tunggu selama 30 menit laamnya.
  • Angkat dan tiriskan ayam agar kadar airnya berkurang.
  • Jangan buang sisa air rebusan ayam.
  • Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan.
  • Untuk membuat bumbu kremesan, campurkan semua bahan kecuali telur.
  • Kocok telur dan tambahkan beberapa sendok sayur bumbu kremesan.
  • Tuang satu sendok makan bumbu kremesan di samping ayam yang sedang digoreng.
  • Angkat dan sajikan.

2. Resep Ayam Goreng Kremes Bersarang

Resep Ayam Goreng Kremes (Foto: instagram.com/surabayafoodies)
instagram.com/surabayafoodies

Selanjutnya ada resep ayam kremes bersarang kriuknya bikin nambah nasi terus. Wajib dicoba banget di rumah nih!

Bahan utama:

  • 500 gram daging ayam

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Bumbu kremes:

  • 100 gram tepung sagu
  • 2 sdm tepung beras
  • 100 ml santan kental
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt baking powder

Cara membuat ayam goreng kremes bersarang:

  • Cuci bersih daging ayam menjadi tiga bagian.
  • Baluri daging ayam dengan ulekan bumbu halus selama 30 menit saja.
  • Goreng ayam ke dalam minyak yang panas.
  • Untuk membuat kremesan ayam yang bersarang, campurkan semua bahan ke dalam sebuah baskom.
  • Lalu tuang ke dalam minyak dengan wajan yang panas.
  • Kucurkan adonan dengan telapa tangan dan gerakan memutar.
  • Agar adonan menjadi tebal, kucurkan adonan dengan bertahap secara bersama.
  • Kalau warnanya sudah berubah menjadi cokelat, angkat dan sajikan dengan ayam goreng.

Baca juga: 4 Resep Nasi Creamy untuk Sarapan yang Menyehatkan, Lembut di Mulut!

3. Resep Ayam Kremes Bumbu Kuning

Resep Ayam Kremes Bumbu Kuning (Foto: makramos.files.wordpress.com)
makramos.files.wordpress.com

Ayam kremes bumbu kuning memiliki cita rasa serai dan lengkuas yang sangat terasa. Racikan bumbu rempah yang terasa sekali nikmatnya.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Kaldu secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat ayam kremes bumbu kuning:

  • Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, batang serai. Aduk hingga rata dan diamkan hingga kurang lebih 30 menit.
  • Tuang air, kemudian masukkan lengkuas, garam, dan air kaldu.
  • Kemudian ungkep dengan api sedang hingga mendidih.
  • Aduk sebentar dan tiriskan ayam.
  • Lalu goreng hingga warnanya menjadi kecokelatan.  
  • Untuk membuat kremesan ayam, kocok telur dan tuang beberapa sendok sayur kuah kaldu.
  • Aduk-aduk dan tuang ke dalam penggorengan.
  • Angkat dan sajikan.

4. Ayam Kremes Lengkuas

Resep Ayam Kremes Lengkuas (Foto: doyanresep.com)
doyanresep.com

Pasti menu ayam kremes lengkuas sudah pernah kamu coba. Nah, biar bisa memasak untuk suguhan di rumah, yuk cobain resep masakan enak ini!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam yang sudah di potong menjadi 8 bagian
  • 1 buah kelapa parut sangrai
  • 2 ruang lengkuas parut
  • 2 lembar daun salam
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • ½ sdm ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat ayam kremes lengkuas:

  • Ulek semua bumbu halus yang sudah disediakan.
  • Lalu tumis dengan api kecil hingga tercium aroma harum masakan.
  • Masukkan kelapa parut sangrai dan daun salam, kemudian aduk rata bersama tumisan bumbu halus.
  • Kemudian masukkan ayam, kemudian tuang air. Tunggu hingga bumbu meresap.
  • Tiriskan ayam dan parutan lengkuas.
  • Lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
  • Angkat dan sajikan.

Nggak hanya enak disajikan dengan cara digoreng tepung, ayam juga bisa diolah menjadi kremesan renyah yang menggiurkan. Nggak percaya? Coba saja aneka resep ayam di atas.