Qupas Food

4 Resep Bandeng Goreng dengan Bahan Sederhana dan Bumbu Istimewa

10 September 2020, at 04:00
4 Resep Bandeng Goreng dengan Bahan Sederhana dan Bumbu Istimewa

Ikan bandeng memiliki segudang kandungan gizi yang cukup tinggi. Setiap 100 gram ikan bandeng, terdapat 20 gram protein, 4,8 gram lembak, dan 123 kalori.

Selain bergizi, ikan bandeng juga mudah ditemukan di pasar tradisional dengan harga yang cukup terjangkau. 

Nah, sebagai inspirasi memasak ikan bandeng yang lezat dan gurih, Qupas punya empat resep bandeng goreng yang istimewa banget!

1. Resep Bandeng Goreng Telur

Resep Bandeng Goreng Telur (Foto: instagram.com/kitchen.diary86)
instagram.com/kitchen.diary86

Buat kamu yang nggak sempat ke pasar untuk membeli bahan masakan lengkap, kamu bisa meracik resep ikan bandeng dan telur. Kamu bisa mencoba menu ikan bandeng ala restoran seafood yang spesial berikut ini!

Bahan yang diperlukan:

  • 4 ekor bandeng presto
  • 1 butir telur
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Bandeng Goreng Telur:

  • Panaskan minyak goreng. Kocok telur dan masukkan bawang putih geprek, garam, dan merica.
  • Aduk-aduk kocokan telur dan campurkan bandeng presto. Setelah itu, biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
  • Goreng dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi golden brown.
  • Angkat dan sajikan.

2. Resep Bandeng Goreng Tepung

Resep Bandeng Goreng Tepung (Foto: instagram.com/guniezzt)
instagram.com/guniezzt

Di pasar atau supermarket, tak jarang kamu bisa membeli ikan bandeng tanpa duri. Nah, kamu bisa mengolah ikan tersebut dengan racikan bumbu tepung yang pas biar lebih nikmat!

Bahan yang diperlukan:

  • 2 ekor bandeng tanpa duri
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan:

  • 150 gram tepung bumbu
  • 5 sdm tepung beras
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat Bandeng Goreng Tepung:

  • Iris bandeng tanpa duri sesuai selera. Lalu cuci bersih dengan air mengalir.
  • Siapkan mangkok, masukkan semua bahan adonan tepung. Tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk agar adonan pas, nggak encer dan nggak kental.
  • Masukkan irisan bandeng ke dalam adonan tepung.
  • Panaskan minyak goreng dan goreng hingga garing.
  • Tiriskan dan nikmati dengan aneka sambal pedas khas Indonesia.

Baca juga: 4 Resep Ikan Asin Istimewa, Bakal Kurang Kalau Cuma Sepiring Saja

3. Resep Bandeng Goreng Bumbu Kuning

Resep Bandeng Goreng Bumbu Kuning (Foto: instagram.com/mamijokitchen1)
instagram.com/mamijokitchen1

Biar nggak bosan dengan menu ikan bandeng tepung, kamu bisa menyajikan resep bandeng goreng dengan bumbu kuning yang punya cita rasa asam manis dan gurih.

Bahan yang diperlukan:

  • 2 ekor ikan bandeng berukuran sedang
  • 1 buah wortel
  • 1 buah timun
  • 1 buah tomat merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdm cuka
  • Gula dan garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit

Cara membuat Bandeng Goreng Bumbu Kuning:

  • Cuci bersih ikan bandeng dan potong menjadi 3 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam.
  • Diamkan dan cuci bersih. Goreng hingga matang dan tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis ulekkan bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan daun jeruk, daun salam, srai, lengkuas, dan tomat.
  • Tumis sebentar dan tuangkan air. Setelah itu, masak hingga mendidih.
  • Masukkan irisan wortel, bawang merah, cabai rawit, dan aduk-aduk hingga perlahan.
  • Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan cuka.
  • Masak hingga kuah sedikit mengental. Masukkan timun dan ikan, aduk hingga merata.
  • Matikan api dan masukkan timun dan ikan. Diamkan hingga bumbu meresap.
  • Sajikan dan nikmati.

4. Resep Bandeng Goreng Sambal Terasi

Resep Bandeng Goreng Sambal Terasi (Foto: instagram.com/hendry.jonathan)
instagram.com/hendry.jonathan

Olahan ikan bandeng goreng ini memang paling enak dinikmati dengan sambal terasi pedas. Biar nggak perlu makan di restoran seafood, coba resep bandeng goreng pedas ini yuk!

Bahan yang diperlukan:

  • 5 ekor ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus untuk ikan bandeng:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • ½ ruas jari kunyit
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Bahan untuk sambal terasi:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 kotak terasi sachet
  • 1 buah tomat merah
  • 25 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat Bandeng Goreng Sambal Terasi:

  • Kerat bagian sisik bandeng dan lumuri dengan jeruk nipis.
  • Diamkan selama 15 menit lamanya.
  • Setelah itu, lumuri bandeng dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
  • Goreng hingga ikan bandeng berwarna kecokelatan.
  • Sambil menggoreng ikan bandeng, ulek semua bahan sambal terasi.
  • Sajikan ikan bandeng goreng dengan nasi hangat dan sambal terasi.
  • Nikmati selagi masih hangat.

Itulah empat resep ikan bandeng goreng yang istimewa. Cita rasanya nggak beda jauh dengan yang di restoran seafood favoritmu. Selamat mencoba ya!