4 Resep Bubur Ayam yang Gampang Bikinnya, Solusi Cepat untuk Atasi Lapar di Pagi Hari

02 November 2019, at 09:00
0
0
4 Resep Bubur Ayam yang Gampang Bikinnya, Solusi Cepat untuk Atasi Lapar di Pagi Hari

Sarapan pantang dilewatkan demi menjaga stamina seharian. Ada banyak menu yang bisa disantap saat pagi hari. Umumnya, bubur ayam lah yang dipilih oleh sebagian besar orang. Nggak heran kalau di berbagai wilayah banyak abang-abang jual menu ini.

Nah, sekarang nggak perlu nunggu penjualnya lewat depan rumah untuk menyantapnya. Kamu pun bisa membuat atau bahkan mencoba variasi baru. Ini lho, deretan resep bubur ayam yang bisa kamu coba bikin.

1. Bubur Ayam Bandung

bubur ayam bandung
instagram.com/megrifransiska

Nggak perlu ke kota Kembang, kamu juga bisa kok menikmati bubur ayam khas Bandung yang nikmat ini. Catat deh bahan dan cara bikinnya!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 cup beras, rendam semalaman
  • Daging ayam
  • Air secukupnya
  • 1 1/2 gelas santan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas besar lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek

Bahan pelengkap:

  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • Telur ayam rebus
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Bahan bumbu halus:

  • 9 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas kecil jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • Gula, garam, penyedap rasa ayam

Cara membuatnya:

  • Untuk membuat bubur, masak beras bersama 1 lembar daun salam dan sedikit penyedap rasa ayam. Sesekali aduk dan koreksi rasanya. Tiriskan.
  • Rebus ayam dengan sedikit air (nggak perlu sampai terendam). Kemudian masukkan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk. Rebus sampai mendidih dan ayam matang.
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan sisa daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga matang. Matikan kompor.
  • Masukkan bumbu halus ke rebusan ayam yang sudah mendidih. Lalu aduk rata dan tambahkan santan. Aduk pelan, kemudian tambahkan juga gula, garam, dan penyedap rasa ayam. Masak hingga matang.
  • Sajikan bubur dengan suwiran daging ayam, telur rebus, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.

2. Bubur Ayam Rice Cooker

bubur ayam rice cooker
instagram.com/msdelima

Resep bubur ayam satu ini bisa kamu praktekkan di rice cooker lho. Nggak perlu butuh waktu lama dan bahannya bisa didapat dengan mudah kok.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 cup beras, cuci bersih
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Air matang secukupnya (atau sekira 2 liter)
  • 200 ml santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai ambil putihnya saja
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

  • Merica bubuk 
  • Ayam suwir
  • Kacang
  • Seledri, iris tipis
  • Bawang goreng
  • Kecap
  • Sambal
  • Kerupuk

Cara membuatnya:

  • Masukkan beras, daun salam, serai, kaldu jamur, garam, dan air 250 ml ke dalam rice cooker. Tekan tombol cook. Tunggu sampai berubah tombol menjadi warm.
  • Masukkan air 250 ml lagi (penambahan air dilakukan dalam 4 tahap). Tekan tombol cook. Tunggu sampai berubah tombol menjadi warm. Lakukan proses ini terus sampai air habis.
  • Tambahkan santan, aduk rata dan tekan kembali tombol cook. Tunggu sampai berubah menjadi warm kembali, lalu aduk rata. 
  • Tanda bubur sudah matang adalah terlihat seperti menyati. Kalau belum, kamu bisa menambahkan air lagi.
  • Kalau sudah matang, jangan lupa koreksi rasanya. Biarkan dalam kondisi warm.
  • Sajikan bubur dengan bahan pelengkap sesuai seleramu.

*Catatan: resep untuk 3 porsi

Baca juga: Nggak Perlu Kompor, Begini Cara Bikin Nasi Kuning Pakai Rice Cooker. Gampang banget!

3. Bubur Ayam Kuah Bening

bubur ayam kuah bening
instagram.com/nuraini_skw

Nggak selalu berkuah kuning, kamu juga bisa bikin bubur ayam dengan kuah bening. Rasanya nggak kalah nendang, lho!

Bahan utama:

  • 2 cup beras
  • 5 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • Air panas secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • Saus sambal
  • Jeruk nipis

Bahan kuah:

  • 1 buah dada ayam
  • 5 siung bawang putih
  • Garam, merica bubuk, gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • 2500 ml air

Cara membuat bubur:

  • Cuci bersih beras. Lalu rendam dengan air panas kurang lebih satu jam atau sampai beras mengembang. Cara ini supaya nggak terlalu lama saat merebusnya.
  • Rebus beras dengan air panas yang banyak dengan menggunakan panci anti lengket. Jangan lupa sesekali untuk mengaduknya.
  • Tambahkan daun salam pada rebusan beras.
  • Masak sampe beras menjadi bubur (estimasi sekira 30 menit).

Cara membuat kuah:

  • Rebus dada ayam sampai empuk, angkat lalu goreng sebendar dan suwir sesuai selera.
  • Goreng bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam panci air rebusan ayam, biarkan mendidih.
  • Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap kalau mau.
  • Tata bubur, ayam suwir, seledri, dan bawang daun di mangkok. Lalu siram dengan kuahnya.
  • Sajikan hangat dengan saus sambal dan jeruk nipis.

4. Bubur Ayam Jakarta

bubur ayam jakarta
instagram.com/susan_mellyani

Pengen bikin bubur ayam seperti yang dijual abang di kedai? Cobain deh resep berikut.

Bahan yang diperlukan:

  • 2 cup beras, rendam semalaman
  • 1 buah dada ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 2 liter air

Bahan bumbu kuah:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Daun bawang, iris tipis
  • Seledri, iris tipis
  • Kacang kedelai goreng
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Cakwe
  • Sambal
  • Kecap manis

Cara membuatnya:

  • Didihkan air di panci. Kemudian masukan beras, garam, dan daun salam. Masak dengan api sedang dan aduk sekali-kali supaya nggak gosong.
  • Haluskan bumbu kuah, kecuali daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
  • Didihkan 500 ml air di panci. Kemudian masukkan dada ayam, rebus dengan api kecil saja. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
  • Tumis lagi hingga bumbu matang, kemudian masukkan ke panci rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga ayam empuk.
  • Jika ayam sudah empuk, angkat dan goreng sebentar. Lalu suwir.
  • Tata bubur di mangkok saji dengan pelengkapnya. Beri kuah dari rebusan ayam. Dan siap disajikan selagi hangat.

Nah, itu dia resep bubur ayam yang nggak susah bikinnya. Jadi, sekarang kamu nggak perlu beli ke warung atau abang-abang penjual deh.

0 Comment