4 Resep Lele Sederhana, Biar Taunya Bukan Cuma Buat Pecel Saja

19 September 2019, at 09:00
0
0
4 Resep Lele Sederhana, Biar Taunya Bukan Cuma Buat Pecel Saja

Ada yang suka menu pecel lele? Tahu nggak sih, kalau ikan tawar ini juga enak disajikan sebagai makanan berkuah.

Dengan rempah-rempah sebagai bumbunya dan diberi tambahan santan kental, bakal bikin lidahmu bergoyang. Yuk, coba memasak empat resep lele sederhana supaya jadi makanan istimewa.

1. Resep Mangut Lele

resep mangut lele
instagram.com/jogjaseni

Olahan lele yang diolah dengan kuah santan ini menjadi menu andalan di Kota Kendal. Cita rasa masakannya yang pedas memang bikin nafsu makan jadi bertambah.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram lele
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih
  • 250 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 buah cabai rawit
  • 10 cabai rawit hijau
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 blok kaldu ayam

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas kencur

Cara membuatnya:

  • Cuci bersih ikan lele dan rendam dengan jeruk nipis, garam, dan bawang putih.
  • Diamkan selama 10 menit dan goreng lele.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit.
  • Aduk-aduk dan tambahkan lengkuas.
  • Kemudian masukkan air dan santan.
  • Aduk-aduk agar santan nggak pecah.
  • Lalu tambahkan kecap manis dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan lele goreng dan siram dengan kuah mangut yang sudah matang.

2. Lele Katsu

lele katsu
instagram.com/jenni_30

Lele memiliki kandungan gizi yang sangat dibutuhkan oleh tumbuh kembang anak. Biar sesuai dengan selera si kecil, kamu bisa membuatnya menjadi resep katsu berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram lele
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan lainnya:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 7 sdn tepung roti
  • 1 butir telur kocok
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuatnya:

  • Kuliti lele, beri air jeruk nipis, dan garam.
  • Aduk dan diamkan selama 15 menit hingga meresap.
  • Baluri lele dengan garam dan merica.
  • Taburi lele dengan tepung terigu dan celupkan ke dalam telur.
  • Lalu guling-gulingkan ke dalam tepung roti.
  • Diamkan selama 10menit saja.
  • Goreng dengan minyak panas dan sajikan.

Baca juga: 5 Resep Masakan Ikan ala Nusantara Bisa Jadi Favorit Keluarga

3. Sempol Lele

sempol lele
instagram.com/fayummyfayummy

Resep camilan pinggir jalan ini ternyata bisa dibuat dari daging ikan lele. Lalu digoreng dengan teknik deep frying.

Bahan yang diperlukan:

  • 4 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung sagu
  • 4 ekor lele
  • 2 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdm garam

Cara membautnya:

  • Kuliti lele dan buang kulitnya.
  • Lalu campurkan daging ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
  • Tunggu selama 5 menit.
  • Jika sudah, campurkan daging ikan lele, tepung terigu, tepung sagu, telur, dan bawang putih geprek.
  • Aduk-aduk dan kepal-kepalkan pada tusuk sate.
  • Goreng hingga renyah.
  • Hidangkan.

4. Pepes Lele

pepes lele
instagram.com/yunitahardja

Sama halnya dengan ikan lainnya, lele juga enak dimasak menjadi menu pepes yang lezat. Bisa jadi bekal makan siang nih. Apalagi bikinnya nggak ribet.

Bahan yang diperlukan:

  • 3 ekor ikan lele
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 cabai merah besar
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 75 ml santan

Bahan pembungkus:

  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya

Cara membuatnya:

  • Campurkan irisan bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun bawang, dan garam.
  • Aduk-aduk dan tambahkan ikan lele.
  • Ambil dua lembar daun pisang dan tumpuk.
  • Tata satu lembar daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  • Lipat bagian pinggir daun pisang dan tusuk dengan tusukan sate.
  • Ulangi hingga adonan habis.
  • Kukus selama 45 menit.

Itulah resep masakan dengan bahan utama lele yang bisa jadi menu makan pagi atau siang. Kalau kamu mau masak apa hari ini?

0 Comment