Qupas Food

4 Resep Masakan Bumbu Bali yang Ingatkanmu akan Kampung Halaman

15 May 2020, at 09:00
4 Resep Masakan Bumbu Bali yang Ingatkanmu akan Kampung Halaman

Di Jawa Timur, ada masakan berbumbu merah dengan cita rasa pedas. Biasanya disebut dengan bumbu bali.

Untuk membuatnya, caranya mudah banget. Terlebih, kamu bisa mencoba empat resep masakan bumbu bali dengan isian yang istimewa banget.

1. Telur Bumbu Bali

Resep Telur Bumbu Bali (Foto: instagram.com/vy_viya)
instagram.com/vy_viya

Biar nggak hanya diceplok terus, telur juga bisa disajikan dengan bumbu bali yang pedasnya bikin nangis.

Bahan yang diperlukan:

  • 5 buah telur
  • 1 sdm gula merah sisir halus
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 kotak terasi udang bakar

Cara membuat Telur Bumbu Bali:

  • Rebus telur hingga matang. Lalu kupas kulitnya dan goreng hingga matang.
  • Tumis semua bumbu halus yang sudah disiapkan. Tuang larutan kaldu bubuk, daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas, dan gula merah sisir.
  • Aduk-adu hingga mendidih, masukkan telur goreng.
  • Dan sajikan dengan nasi putih.

2. Ayam Bumbu Bali

Resep Ayam Bumbu Bali (Foto: instagram.com/ocha_chupid)
instagram.com/ocha_chupid

Punya daging ayam di rumah? Bisa kamu olah menjadi sajian masakan dengan bumbu Bali yang nikmat. Ada baiknya kamu rebus daging ayam terlebih dahulu ya!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging ayam potong
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdt terasi udang bakar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah rawit
  • 1 buah tomat

Cara membuat Ayam Bumbu Bali:

  • Ulek semua bumbu halus. Lalu tumis dengan minyak panas.
  • Masukkan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya dan tambahkan kecap manis.
  • Aduk-aduk sambil tambahkan daun jeruk, daun salam, merica bubuk, dan sedikit air.
  • Tunggu hingga bumbu merasuk ke dalam serat daging. Matikan kompor dan sajikan.

Baca juga: 4 Resep Tumis Sayur yang Pedasnya Menggelegar, Mau Coba?

3. Bandeng Bumbu Bali

Resep Bandeng Bumbu Bali (Foto: instagram.com/ayudiahrespatih)
instagram.com/ayudiahrespatih

Daging ikan bandeng juga bisa dimasak dengan bumbu bali yang pedasnya nikmat banget.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ikan bandeng segar
  • 250 gram cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Cara membuat Bandeng Bumbu Bali:

  • Cuci bersih ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
  • Goreng ikan bandeng dengan minyak goreng panas.
  • Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jahe.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Masukkan kecap, garam, dan perasan jeruk ipis. Tunggu hingga mendidih, masukkan ikan bandeng.
  • Tunggu hingga mendidih dan sajikan dengan nasi hangat.

4. Tahu Bumbu Bali

Resep Tahu Bumbu Bali (Foto: instagram.com/ditaharjawinata)
instagram.com/ditaharjawinata

Selain telur, kamu juga bisa membuat bumbu bali dengan isian tahu. Tetap mengenyangkan kok! Cobain bikin deh.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kotak tempe
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 5 sdm air asam
  • Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cabai merah keriting
  • 5 cabai merah besar
  • ½ blok terasi udang bakar

Cara membuat Tahu Bumbu Bali:

  • Goreng tempe hingga matang. Tumis bumbu halus, serai, daun salam hingga aromanya wangi.
  • Masukkan gula merah, air asam, garam, dan sedikit merica.
  • Aduk-aduk dan masukkan potongan tempe goreng.
  • Sajikan dan nikmati dengan nasi putih.

Cita rasa dari bumbu bali sedikit pedas, tapi tetap cocok buat kamu yang suka rasa pedas menggelegar.