4 Resep Masakan Saus Telur Asin yang Creamy dan Gurihnya Bikin Nagih

03 May 2019, at 11:00
1
1
4 Resep Masakan Saus Telur Asin yang Creamy dan Gurihnya Bikin Nagih

Mungkin sebagian dari sobat Qupas pernah mencicipi sederet menu makan dengan rasa telur asin sebagai bahan sausnya. Rasanya memang enak.  Apalagi telur asin punya banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya menjaga kesehatan tulang.

Nah, Qupas punya empat resep menu spesial yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Langsung saja, catat bahan untuk membuatnya!

1. Ayam Saus Telur Asin

ayam saus telur asin
instagram.com/bestfoodjkt

Rasa gurih telur asin bisa kamu padukan dengan kerenyahan adonan tepung. Kalau di restoran kamu pasti akan mengeluarkan uang cukup banyak. Jadi mendingan bikin sendiri di rumah dengan ikuti resep masakan ini.

Bahan yang diperlukan :

  • 16 potongan dada ayam fillet, berukuran kecil

Bahan celup :

  • 250 g tepung terigu
  • 50 g tepung tapioka
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu :

  • 1 sdm garam
  • 1 sdm merica bubuk
  • 3 butir telur asin matang
  • 3 sdm air
  • 60 ml susu cair
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Margarin secukupnya

Cara membuatnya :

  • Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, dan merica bubuk dengan rata.
  • Ambil tiga sendok makan tepung campuran dan tambahkan air secukupnya untuk tepung basah.
  • Celupkan ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu ke dalam adonan tepung kering.
  • Panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang.
  • Untuk membuat saus telur asin, campurkan telur asin dan air.
  • Tumis dengan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan margarin.
  • Tambahkan susu cair dan biarkan mendidih.
  • Angkat dan siram ke ayam goreng tepung.
  • Sajikan dengan nasi putih dan telur ayam goreng.

2. Salted Eggs Shrimps

salted eggs shrimps
twitter.com/nano_oregano

Rasa dari menu seafood yang satu ini berbeda dan cukup asing di lidahmu. Tapi siapa sangka, kalau rasa salted egg menjadi sangat kekinian banget.

Bahan yang diperlukan :

  • 500 g udang kupas
  • 150 g tepung bumbu
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 butir telur asin
  • 1 butir telur ayam
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe cincang
  • 1 daun bawang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam secukupnya
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuatnya :

  • Lumuri udang dengan satu sendok makan air perasan jeruk nipis.
  • Tambahkan merica bubuk dan telur kocok.
  • Taburkan tepung bumbu dan balut dengan udang.
  • Goreng udang di sebuah penggorengan yang panas selama kurang lebih 3 menit saja.
  • Untuk membuat saus telur asin, bersihkan telur.
  • Pisahkan putih dan kuning telur asin, kukus kuning telur selama 15 menit saja.
  • Haluskan dengan sendok. Masukkan jahe, bawang putih, dan cabai rawit.
  • Aduk-aduk dalam adonan saus telur asin hingga merata.
  • Campurkan dengan udang goreng, hidangkan dengan nasi putih yang hangat.

Baca juga : Resep Telur Orak Arik yang Gurih ala Restoran Cepat Saji

3. Cumi Saus Telur Asin

cumi saus telur asin
instagram.com/igadapurency

Olahan seafood lainnya yang bisa kamu coba untuk olah dengan saus telur asin adalah cumi. Dengan cara yang tepat, kamu pun bisa menyajikan daging empuk yang nggak perlu alat khusus.

Bahan yang diperlukan :

  • 300 g cumi
  • 150 g tepung bumbu
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 5 butir telur asin
  • 1 butir telur ayam
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe cincang
  • 1 daun bawang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam secukupnya
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang

Cara membuatnya :

  • Lumuri cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
  • Rebus dengan air mendidih hingga empuk selama 3 menit saja.
  • Untuk membuat saus telur asin, bersihkan telur.
  • Pisahkan putih dan kuning telur asin, kukus kuning telur selama 15 menit saja.
  • Haluskan dengan sendok. Masukkan jahe, bawang putih, dan cabai rawit.
  • Aduk-aduk dalam adonan saus telur asin hingga merata.
  • Campurkan dengan cumi yang sudah direbus.
  • Aduk-aduk dan tambahkan irisan daun bawang.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat.

4. Tahu Jepang Saus Telur Asin

tahu jepang saus telur asin
instagram.com/sasamagracia

Bikin hidangan khas Jepang yang disiram dengan saus telur asin dan gurihnya nendang banget di lidah, yuk! Dijamin deh seporsinya bakal kurang.

Bahan yang diperlukan :

  • 2 bungkung tofu udang
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 kuning telur asin
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm margarin

Cara membuatnya :

  • Balut tofu dengan tepung maizena dan goreng.
  • Jangan dibolak-balik agar tofu tidak hancur.
  • Campur kuning telur asin dengan air secukupnya.
  • Lalu, panaskan margarin dan masukkan bawang putih.
  • Tunggu hingga aromanya tercium harum.
  • Tambahkan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan.
  • Tuang sisa air, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
  • Tunggu hingga menyusut dan masukkan tofu goreng.
  • Angkat dan sajikan.

Itulah empat resep masakan istimewa dengan tambahan saus telur asin yang lezat. Ada sajian seafood hingga tofu jepang yang gampang dibuat di rumah!

1 Comment
Vania Prima
07/05 - 09:13
tahu jepang salted egg tuh enak banget asli, aku pernah makan di salah satu resto