4 Resep Opor Ayam Sebagai Pengobat Rindu Kampung Halaman

16 April 2019, at 05:00
0
0
4 Resep Opor Ayam Sebagai Pengobat Rindu Kampung Halaman

Kalau sedang hari raya atau hari besar, menu opor ayam yang spesial tentu nggak pernah absen untuk dihidangkan. Memang menjadi masakan favoritnya banyak orang.

Terlebih kalau kuah kentalnya disajikan dengan isian daging ayam melimpah dan taburan bawang goreng yang gurih, bikin nambah terus deh.

Nah, ada empat resep opor ayam yang gampang dibuat untuk siapa saja termasuk anak kosan sebagai pelepas rindu pada kampung halaman. Simak yuk!

1. Resep Opor Ayam Sederhana

resep opor ayam sederhana
instagram.com/pawonlena

Dengan bumbu dapur yang sederhana, menu masakan istimewa ini bisa kamu dengan gampang. Nggak perlu jauh-jauh pulang kampung deh untuk mencicipinya.

Bahan yang diperlukan :

  • 500 g daging ayam
  • 1 buah kentang berukuran sedang
  • 2 butir telur ayam
  • 75 ml santan kental
  • 500 ml air mineral

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

  • Cuci bersih daging ayam, lalu potong menjadi 8 bagian.
  • Rebus ayam, kentang, dan telur dengan api kompor sedang.
  • Beri sedikit jahe pada rebusan daging ayam untuk menghilangkan bau amis.
  • Sangrai ketumbar dan kemiri.
  • Haluskan bumbu halus sisanya hingga aroma wangi tercium.
  • Tuang santan kental ke dalam tumisan.
  • Masukkan daging ayam, kentang, dan telur yang sudah matang, ke dalam tumisan.
  • Aduk-aduk hingga kuah santan mendidih.
  • Setelah itu, hidangkan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih hangat.

2. Resep Opor Ayam Nanas

resep opor nanas
nstagram.com/dellasuzura

Jarang-jarang nih ada campuran buah pada menu masakan berkuah. Tapi bisa saja resep opor ayam nanas ini jadi menu andalan di hari raya nanti. Yuk cobain!

Bahan yang diperlukan :

  • 1 ekor ayam
  • 1 buah nanas berukuran sedang
  • 8 balok tahu putih
  • 75 ml santan kental

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt pala bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

  • Siapkan semua bahan dan cuci bersih.
  • Potong daging ayam menjadi 12 bagian.
  • Rebus daging ayam dan masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas.
  • Sambil menunggu daging ayam menjadi empuk, ulek sisa bahan daging halus dan tumis.
  • Masukkan bumbu halus, potongan nangka dan tuang santan kental yang sudah dipersiapkan.
  • tambahkan balok tahu putih yang sudah dipotong dadu.
  • Koreksi rasa dan tambahkan gara agar lebih nikmat.
  • Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan.

Baca juga: Berbagai Macam Resep Sayur Asem dari Aceh hingga Surabaya yang Punya Cita Rasa khas tiap Mangkuknya

3. Resep Opor Ayam Kuah Segar

resep opor ayam kampung
instagram.com/rinihasrita

Bukan hanya mengenyangkan, tapi resep masakan sehari-hari ini bisa bikin tenggorokanmu jadi segar. Rahasianya ada pada irisan tomat merah yang menambah kesegaran pada makanan.

Bahan yang diperlukan :

  • 500 g daging ayam
  • 65 ml santan kara kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt garam

Bahan tambahan :

  • 1 buah tomat merah berukuran sedang
  • 3 buah cabai rawit hijau

Cara membuatnya :

  • Didihkan air dan tunggu hingga mendidih.
  • Tumis semua bumbu halus termasuk daun jeruk,daun salam, dan batang serai.
  • Masukkan ayam dan masak hingga setengah matang.
  • Tambahkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging ayam.
  • Tunggu dan biarkan kadar air berkurang.
  • Tambahkan rebusan cabai rawit hijau pada panci dan irisan tomat merah.
  • Sajikan pada semangkuk kaca dan tambahkan lontong.

4. Resep Opor Tahu Telur

resep opor telur tempe
instagram.com/ocha_chupid

Biar nggak terus-terusan menggunakan bahan dasar ayam, kamu bisa memasak opor dengan bahan tahu dan telur ayam.

Bahan yang diperlukan :

  • 1 bumbu spesial opor instan
  • 4 balok tahu
  • 4 butir telur ayam
  • 250 ml air mineral
  • 200 ml santan kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm bawang goreng

Cara membuatnya :

  • Masak air hingga mendidih.
  • Masukkan daun jeruk, jahe, batang serai, hingga mendidih.
  • Tuang bumbu opor instan ke dalamnya.
  • Setelah itu, tuang santan perlahan-lahan.
  • Dan aduk agar santan nggak pecah.
  • Jika sudah mendidih, matikan kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah empat resep opor ayam yang bisa kamu masak di rumah, agar rindumu pada masakan ibu bisa hilang seketika. Mau mencoba yang mana dulu nih?

0 Comment