4 Resep Sambal Teri yang Bikin Makan Tambah Lahap Saking Enaknya

03 August 2019, at 12:00
0
0
4 Resep Sambal Teri yang Bikin Makan Tambah Lahap Saking Enaknya

Bingung masak apa hari ini? Mungkin ikan teri bisa jadi salah satu bahan makanan yang bisa kamu pilih. Soalnya selain rasanya gurih, gizinya tinggi, jenis ikan ini juga mudah diolah jadi beragam makanan, salah satunya sambal teri.

Nah, buat yang masih belajar masak dan pengen lebih dapat banyak inspirasi, coba deh intip resep sambal teri berikut ini. Dijamin bikin ngiler dan nggak sabar buat segera belanja ke pasar.

1. Resep sambal teri kacang

sambal teri kacang
instagram.com/sessykitchen

Kamu anak kos dan pengen bikin masakan yang tahan beberapa hari? Maka sambal teri kacang ini bisa dicoba. Gampang kok bikinnya.

Bahan utama:

  • 1 ons ikan teri (goreng kering)
  • 1 ons kacang tanah (goreng lebih dulu)

Bumbu halus:

  • 20 cabe rawit
  • 8 cabe keriting
  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu tambahan:

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jempol lengkuas, geprek

Cara membuatnya:

  • Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan semua bumbu tambahan ke dalamnya. Tunggu sampai agak kering, kemudian koreksi rasanya.
  • Masukkan teri dan kacang secara bersamaan.
  • Aduk sebentar sampai merata, lalu angkat dan hidangkan.

Baca juga: Cuma Rp2 Ribuan, Bumbu Balado Ini Bikin Masakanmu Senikmat di Restoran!

2. Resep sambal teri balado

teri balado
instagram.com/mommykuliner

Sambal teri ini mungkin jadi favorit sebagian besar orang. Dengan bahan sederhana dan waktu singkat, makanan berwarna merah menggoda ini siap disajikan. Begini cara bikinnya.

Bahan yang dibutuhkan:

  • Ikan teri secukupnya
  • 2 buah tomat
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 10 buah cabe keriting merah
  • 5 buah cabe rawit merah (bisa juga ditambah kalau pengen lebih pedas)
  • 7 siung bawang merah (bisa dihilangkan biar sambal teri lebih kering)
  • 5 siung bawang putih
  • Penyedap secukupnya (bisa diganti terasi)
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  • Cuci ikan teri dengan air mengalir, tiriskan.
  • Goreng dengan api kecil sampai teri lebih kering, tiriskan.
  • Haluskan cabai keriting merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas. Tumis sampai harum.
  • Kemudian masukkan teri ke dalam tumisan bumbu, tambahkan irisan tomat, dan tunggu sampai mengental.
  • Tambahkan penyedap atau terasi, dan masak lagi sampai matang. Jangan lupa juga untuk koreksi rasa.
  • Setelah matang, hidangkan selagi hangat.

3. Resep sambal ijo teri

sambal ijo teri
instagram.com/evlinlee

Bukan cuma merah, warna hijau juga nggak kalah menarik. Seperti sambal ijo teri berikut ini. Cara bikinnya gampang banget dan cepat matangnya, lho.

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gram ikan teri kering (rendam dengan air panas supaya lebih empuk)
  • 100 gram cabai rawit hijau
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuatnya:

  • Ulek cabai rawit hijau, bawang putih, dan bumbu merah.
  • Tumis bumbu halus ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai harum.
  • Masukkan ikan teri ke dalam bumbu, aduk rata dan masak sampai matang.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasanya!
  • Kalau sudah pas, kamu bisa matikan kompor, dan sajikan berasama nasi hangat.

*Catatan: Kalau pengen teri lebih kriuk, goreng dulu ikan kecil tersebut dengan api kecil.

Baca juga: Aneka Resep Sambal Agar Anak-Anak Makin Lahap Makan

4. Resep sambal teri angkringan

sambal teri angkringan
wordpress.com

Buat yang sering nongkrong ke angkringan, pasti nggak asing sama sambal teri jenis ini. Sekarang, kamu bisa bikin sendiri di rumah kalau lagi malas keluar. Yuk catat bahan-bahannya!

Bahan yang diperlukan:

  • 1/4 kilogram teri nasi atau jenis apapun
  • 20 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bungkus trasi (pakai sachet)
  • 1 buah tomat
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas
  • Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

  • Cuci bersih teri. Kalau pakai jenis yang rasanya asin, cuci lalu direndam air panas sekitar 10 menitan. Tujuannya supaya nggak terlalu asin.
  • Goreng teri sampai kering, lalu tiriskan.
  • Rebus cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Kemudian ulek dengan tingkat kehalusan sesuai selera.
  • Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan daun salam.
  • Tunggu sampai harum. Lalu masukkan teri dan aduk sampai merata. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya juga ya!

Nah, itulah aneka resep sambal teri yang gampang kamu buat sendiri di rumah. Mau coba bikin yang mana dulu ya?

0 Comment