5 Resep Ayam khas Nusantara, Bisa Dicoba Agar Nggak Jajan Geprek Terus

09 October 2018, at 06:37
0
0
5 Resep Ayam khas Nusantara, Bisa Dicoba Agar Nggak Jajan Geprek Terus

Kalau untuk ibu-ibu muda yang barusan saja memiliki anak, menu ayam goreng tepung pasti sudah menjadi menu makan andalan setiap hari. Karena bahannya yang mdua dan cara memasaknya yang nggak membutuhkan banyak waktu.

Nah, kalau sudah seperti itu pasti bakal bosan juga. Coba saja mulai dari sekarang membuat masakan Nusantara dengan bahan utama ayam. Yang nggak perlu ribet, simak langsung ya.

1. Ayam Goreng Mentega

ayam goreng mentega
instagram.com/rahayuandika_lestari

Resep ayam ala Nusantara yang satu ini, memiliki rasa yang menggoda nan mengunggah selera.

Bahan yang diperlukan :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 bawang bombay
  • 6 potong paha daging ayam
  • 6 sdm mentega
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya :

  • Cincang halus bawang putih, iris tipis bawang bombay, dan larutkan kaldu ayam bubuk ke dalam gelas.
  • Setelah itu, cuci potongan paha daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan kukus hingga matang.
  • Panaskan mentega dan tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga aromanya tercium kuat.
  • Jika sudah semuanya, tambahkan kecap manis, saus tomat, dan kaldu ayam ke dalam sebuah panci. Masukkan juga tumisan bawang dan potongan ayam yang sudah dikukus.
  • Tambahkan sedikit hingga bumbu meresap.
  • Sajikan dengan potongan jeruk nipis di atasnya agar lebih manis.

2. Ayam Goreng Rempah

ayam goreng rempah
instagram.com/rukandarie

Kalau kamu pecinta menu masakan pecel, pasti sering memakan olahan ayam yang satu ini ya. Sekarang, kamu bisa membuat resep ayam goreng rempah di rumah sendiri loh.

Bahan yang diperlukan :

  • 1 ekor ayam (potong menjadi delapan bagian)
  • 200 g lengkuas parut
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 400 ml air santan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 5 kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm ketumbar

Cara membuatnya :

  • Lumuri ayam dengan bumbu halus, seperti bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, jahe, garam, dan ketumbar. Diamkan selama ½ jam saja, agar bumbu meresap.
  • Tumis bumbu lengkuas dengan 1 sdm minyak goreng. Lalu masukkan ayam yang sudah diungkep dengan menambahkan daun salam, serai, dan air asam jawa.
  • Sambil menunggu ayam tetap ditumis, rebus kuah santan sambil diaduk.
  • Lalu, tuang kuah santan ke dalam masakan ayam dan aduk hingga ayam menguning.
  • Goreng ayam dengan minyak panas hingga garing kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  • Remahan ayam yang sudah masih ada bisa digoreng juga untuk taburan di atasnya.

3. Ayam Rica-Rica

ayam rica-rica
windacarmelita.com
Rica-rica dalam bahasa Manado berarti cabai. Jadi masakan ini memiliki cita rasa pedas dalam setiap suapannya. Dari pada makan ayam geprek saja, bisa mencoba resep ayam pedas yang satu ini.

Bahan yang diperlukan :

  • 500 gr ayam, potong menjadi enam bagian
  • 2 daun salam dan jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 ikat kemangi
  • 1 buah tomat iris menjadi tipis
  • 2 cm jahe geprek
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdt air perasa jeruk nipis

Bumbu halus yang diperlukan :

  • 5 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 3 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 2 cm kunyit geprek
  • 5 cabai merah keriting
  • 6 cabai merah
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt lada bubuk

Cara untuk membuatnya :

  • Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus hingga tercium bau harum.
  • Kemudian tambahkan tomat, daun salam, daun jeruh, serai, dan jahe.
  • Ayam yang sudah dipotong bersihkan kembali dan berilah perasan jeruk nipis.
  • Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis dengan ayam yang sudah dipotong.
  • Rebus hingga kuah airnya meresap ke dalam daging ayam.
  • Sajikan dan santap bersama keluarga tercinta.

Baca juga: Resep Masakan dari Kuah Kaldu Ayam, Segar Gurih dan Gampang!

4. Pepes Ayam Kemangi

resep ayam kemangi
instagram.com/71keroroyz

Resep ayam pepes juga bisa jadi alternatif menikmati ayam yang enak dan semua orang suka.

Bahan yang diperlukan :

  • 6 potong ayam
  • 3 batang daun bawang
  • 1 buah tomat iris tipis-tipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 lengkuang

Bumbu halus yang diperlukan :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai merah
  • 5 cabai rawit
  • 2 cm kunyit yang sudah digeprek
  • 3 butir kemiri

Cara membuatnya :

  • Rendam ayam dengan parutan jeruk nipis, agar aroma amisnya hilang.
  • Blender semua bumbu halus. Lalu masukan ke dalam penggorengan.
  • Tambahkan juga serai, daun salam, lengkuas, dan tomat.
  • Masukkan semua bumbu ke dalam satu wadah dan lumuri ayam dengan bumbu tersebut.
  • Siap daun pisang sebagai tempat ayam dan kukus hingga matang.

5. Ayam Tangkap

ayam tangkap
instagram.com/elizasetiawan

Kalau kuliner Nusantara yang satu ini berasal dari Serambi Mekkah, Aceh. Disajikan bersama lalapan kering sebagai pelengkap yang menyehatkan. Kini resep ayam ini sudah bisa kamu coba di rumah loh.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 8 potong ayam
  • 4 tangkai daun salam koja
  • 4 lembar daun pandan ikat
  • 1 sdm air asam
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 500 ml air

Bumbu halus yang diperlukan :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 cabai besar, belah menjadi 2 bagian
  • 2 lembar daun kunyit

Cara membuatnya :

  • Haluskan terlebih dahulu semua bumbu halus.
  • Kemudian masukkan ayam ke dalam bumbu halus dan tambahkan 5 lembar daun pandan ikat, 4 daun salam koja, 1 sdm air asam, gula, lada bubuk, dan garam.
  • Tambahkan juga 400 ml air mineral.
  • Masak bumbu hingga meresap dan hanya sisa air sedikit.
  • Kemudian siapkan minyak goreng.
  • Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  • Hidangkan juga dengan sambal terasi agar lebih pedas dan bikin nagih terus.

Itulah resep ayam ala masakan Nusantara yang bisa kamu coba masak di rumah. Bumbunya yang nggak ribet dan bisa dicari di pasar. kira-kira masakan mana yang akan kamu masak dulu?

0 Comment