Qupas Food

5 Tips Menghilangkan Pasir dalam Kerang Ini Bikin Masak jadi Nggak Repot Lagi

06 September 2020, at 04:02
5 Tips Menghilangkan Pasir dalam Kerang Ini Bikin Masak jadi Nggak Repot Lagi

Kerang merupakan salah satu menu seafood yang digemari oleh banyak orang. Menu masakan yang bisa diolah dengan berbagai bumbu ini memang cukup membuat ketagihan.

Tapi, mengolah kerang biasanya menjadi tantangan tersendiri untuk sebagian orang. Itu karena kerang biasanya mengandung banyak pasir atau kotoran di dalamnya.

Nah, buat kamu yang selalu merasa ribet saat membersihkan kerang dari pasir. Qupas punya tips yang mudah ditiru dalam membersihkannya nih, ikuti caranya yuk!

1. Pastikan Memilih Cangkang Kerang yang Bagus

Kerang Dara (Foto: tokopedia.net)
tokopedia.net

Tips menghilangkan pasir dalam kerang yang pertama ini tentunya diawali dengan pemilihan cangkang kerang yang masih bagus. Bagus disini maksudnya adalah cangkangnya yang masih utuh dan tidak retak.

Untuk memastikan cangkang masih utuh dengan cara membilas kerang dengan air dan ketuk cangkang. Kalau cangkang menutup, itu tandanya masih bagus.

2. Rendam dengan Larutan Tepung Jagung

Rendam Kerang dalam Larutan Tepung Jagung (Foto: dapurmiranti.blogspot.com)
dapurmiranti.blogspot.com

Cara membersihkan kerang dari pasir yang kedua adalah merendam kerang dengan larutan tepung jagung.

Rendam selama 30 menit lamanya. Larutan tepung jagung bisa mendorong kerang untuk mengeluarkan pasir.

Baca juga: 4 Resep Kerang Kupas yang Gampang Bikinnya, Hasilnya ala Restoran Seafood Terkenal!

3. Rendam dengan Air Garam

Rendam Kerang dengan Air Garam (Foto: nibble.id)
nibble.id

Nggak hanya merendam dengan larutan tepung jagung, kamu juga bisa merendam dengan air garam lho. Siapkan wadah yang cukup besar dan tuang garam sekitar 3% dari volume air.

Lama waktu merendam sekitar 30 menit. Bukan hanya pasir, kerang bisa mengeluarkan isi kotoran dari dalam tubuhnya.

4. Gosok-gosokkan Cangkang Kerang dengan Cangkang Kerang Lainnya

Cangkang Kerang (Foto: olx.co.id)
olx.co.id

Setelah menggosok-gosokkan cangkang kerang dengan cangkang kerang lainnya, angkat kerang dari air bilasan terakhir dengan tangan.

Hal itu agar endapan pasir nggak ikut terbawa sehingga kerang bersih dari sisa pasir dan siap dimasak.

5. Merebus Kerang

Kerang Dara (Foto: popbela.com)
popbela.com

Cara membersihkan pasir dalam kerang yang terakhir adalah merebus kerang, karena pasir bisa mengendap di dasar panci.

Jika sudah mengendap, angkat kerang tanpa perlu mengaduk air rebusan.

Mudah bukan, tips membersihkan pasir dalam kerang ini? Nah sekarang kerangmu sudah siap dimasak nih, intips resep kerang bumbu sederhana di artikel Qupas lainnya ya!