6 Cara Membuat Telur Asin Masir yang Gampang di Rumah

27 June 2019, at 06:00
0
0
6 Cara Membuat Telur Asin Masir yang Gampang di Rumah

Pasti sobat Qupas pernah dong menikmati telur asin? Dengan rasa asin yang gurih emang nikmat banget disajikan dengan sepiring rawon daging.

Telur asin yang menjadi oleh-oleh khas Brebes murah ini punya kuning telur pekat dengan kandungan protein yang tinggi, sehingga cocok juga untuk penderita darah rendah.

Baca juga : 7 Trik Membuat Bawang Goreng Tanpa Tepung yang Renyah dan Tahan Lama

Nggak harus beli, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Cobain yuk!

1. Pilih Telur Bebek Berkualitas Bagus

telur bebek berkualitas
https://www.instagram.com/triana_putrawidjaja/

Tentunya untuk membuat telur asin yang berkualitas dan masir, pilih lah jenis telur bebek yang bagus.

Ciri-ciri telur bebek berkualitas apik adalah cangkangnya tanpa retakan dan nggak berbau busuk. Setelah itu, baru bersihkan telur dengan air bersih yang mengalir.

2. Siapkan Abu Gosok dan Garam

abu gosok
missnidy.com

Cara membuat telur asin masir menggunakan teknik tradisional adalah dengan mencampurkan abu gosok dan garam sebagai adonan untuk merendam telur.

Kedua bahan itu dicampurkan dengan takaran satu banding satu. Tujuannya supaya merata dan adonan menjadi hitam pekat.

3. Simpan Telur Bebek dengan Adonan 

ilustrasi membuat telur asin
njajan.com

Pastikan adonan memiliki tekstur sedikit cair, agar mudah dibentuk. Tambahkan air jika adonan terasa keras.

Setelah itu, bungkus telur dengan adonan hitam pekat hingga memiliki ketebalan mencapai 0,5 cm. Pastikan adonan nggak terlalu tipis atau pun tebal.

Baca juga : 4 Resep Masakan Saus Telur Asin yang Creamy dan Gurihnya Bikin Nagih

4. Diamkan selama 20-25 Hari

merendam telur
merdeka.com

Cara membuat telur asin setelah dibungkus dengan adonan hitam pekat adalah diamkan selama 20-25 hari. Taruh saja di sebuah ember plastik dan biarkan terbuka.

Akan hasil telur menjadi masir sebaiknya maksimalkan hari saat membungkusnya. Tempatkan telur asin di sebuah ruangan yang terbuka dan sedikit berangin.

5. Bersihkan Telur dari Adonan Hitam

membersihkan telur asin
instagram.com/telurasin_molly

Selanjutnya bersihkan adonan hitam dengan kain basah secara perlahan-lahan. Jangan sampai cangkang menjadi retak dan pecah.

Taruh telur di sebuah ember dengan air untuk meminimalisir telur bergesekan dan pecah.

6. Cara Merebus Telur Asin

hasil merebus telur asin
instagram.com/telurasinmurah.semar

Merebus telur asin nggak bisa sembarang lho. Agar matang sempurna, sebaiknya panaskan air hingga mendidih dan masukkan telur.

Setelah dirasa matang, matikan kompor dan biarkan air rebusan menjadi dingin. Baru angkat telur dan sajikan.

Gampang kan cara membuat telur asin masir ini? Nah, sobat Qupas bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus beli ke Brebes.

0 Comment