Aneka Resep Kepiting yang Gampang Dibuat, Anak Kos Juga Bisa!

18 August 2019, at 09:00
0
0
Aneka Resep Kepiting yang Gampang Dibuat, Anak Kos Juga Bisa!

Kepiting biasanya jadi salah satu makanan favorit para penggemar. Daging lembut dan gurih yang tersembunyi di balik cangkangnya yang keras pun nggak jadi halangan buat menyantapnya. Karena memang hal inilah yang menjadi sensasi serunya.

Sayang, untuk bisa menikmatinya, kadang orang berpikir kalau menu seafood ini mahal harganya. Begitu juga saat ingin mengolahnya sendiri. Olahan kepiting dinilai sulit dibuat.

Padahal nggak sulit-sulit amat lho buat mengolah kepiting jadi makanan nikmat. Coba deh ikuti resep berikut ini! Anak kos pun bisa menirunya.

1. Resep Kepiting Saus Padang

kepiting saus padang
instagram.com/dapur_susmi

Kepiting saus padang masih booming sampai sekarang. Banyak food vlogger yang membagikan vedio mukbang ke media sosial pun nggak sedikit. Ini yang bikin para pecinta seafood makin ngiler buat mencobanya. Nggak perlu beli, kamu juga bisa bikin sendiri olahan seafood saus padang ini di rumah, lho.

Bahan yang diperlukan:

  • 5 ekor kepiting ukuran kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 350 ml air atau sesuai selera
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 3 sachet saus sambal ukuran kecil
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Gula,garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 2 cm jahe, geprek (untuk merebus kepiting)

Bumbu halus:

  • 100 gram cabe merah
  • 15 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm ruas jahe
  • 2 cm ruas kunyit

Cara membuatnya:

  • Cuci, sikat, kemudian rebus kepiting sebentar dengan sedikit garam dan jahe.
  • Buang airnya, kemudian pukul-pukul atau geprek. Sisihkan.
  • Tumis bawang bombay sampai layu dan harusm, masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sampai merata dan wangi.
  • Tambahkan air, saus sambal, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih dulu.
  • Masukkan kepiting, biarkan meresap sebentar, lalu koreksi rasanya.
  • Marikan kompor dan kepiting saus padang siap disajikan.

2. Resep Kepiting Asam Manis

kepiting asam manis
instagram.com/siscakenyang

Resep kepiting satu ini kadang penampilannya hampir sama dengan bumbu saus padang. Tapi rasanya benar-benar beda lho. Sesuai namanya, olahan kepiting ini rasanya asam dan manis, kadang juga sedikit pedas. Yuk bikin sendiri di rumah!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 12 sendok makan cabai bubuk (bisa dikurangi kalau nggak suka pedas)
  • 2 sendok makan margarin
  • 50 gram bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap Inggris
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Gula secukupnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 ml air bersih
  • 2 batang daun seledri, iris tipis (opsional)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

  • Cuci kepiting sampai bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya. Lalu kemudian potong menjadi 4 bagian.
  • Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
  • Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup (goreng dengan api sedang sampai berubah warna dan matang). Tiriskan.
  • Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.
  • Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. Tumis hingga layu.
  • Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar sampai mendidih dan mengental.
  • Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.
  • Kecilkan api sampai bumbu menyerap.
  • Sajikan sesuai selera. Kamu juga bisa memberi potongan kecil seledri sebagai pelengkap.

Baca juga: Ini Nih Resep Rajungan Bumbu Kari Khas Tuban, Rasanya Nggak Kalah dari Kepiting!

3. Resep Kepiting Saus Tiram

kepiting saus tiram
instagram.com/vv_luv_eat

Lebih gampang lagi kalau kamu masak olahan kepiting ini. Bahan-bahannya pun nggak terlalu banyak.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kg kepiting, cuci dan belah (bisa tambahkan perasan jeruk nipis buat menghilangkan bau amis)
  • 2 buah bawang bombay, potong
  • 4 siung bawang putih (geprek dan cincang kasar)
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan lada hitam bubuk 
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 2 sendok teh kaldu bubuk 
  • 2 sendok makan margarin
  • Garam dan gula secukupnya 
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 5 buah cabai merah

Cara membuatnya:

  • Panaskan margarin dalam penggorengan. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu. Masukkan jahe. Kemudian tambahkan cabai. Aduk sampai wangi.
  • Masukkan kepiting dan tunggu sampai berubah warna.
  • Tambahkan satu gelas air, kemudian garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk, bubuk lada, dan kecap manis.
  • Aduk sampai merata dan bumbu mulai meresap. Koreksi rasanya.
  • Setelah rasanya pas, matikan kompor dan kepiting saus tiram siap disajikan.

4. Resep Kepiting Goreng Tepung

kepiting goreng tepung
instagram.com/mayasari1102

Nggak perlu pakai bahan banyak, kamu bisa bikin sendiri kepiting goreng tepung di rumah atau kos. Yuk catat resepnya!

Bahan yang diperlukan:

  • 1/2 kg kepiting soka, bersihkan dan buka pelan tempurung yg lunak. Buang kotorannya, lalu dibagi menjadi dua bagian. Cuci dan tiriskan 
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu jamur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir putih telur
  • Tepung bumbu secukupnya

Cara membuatnya:

  • Letakan kepiting di wadah, lalu tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, penyedap rasa,garam, dan putih telur. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
  • Siapkan tepung bumbu di wadah. Kemudian lumuri satu per satu kepiting sampai nggak bersisa.
  • Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kepiting sampai warna kuning keemasan.
  • Angkat dan kepiting goreng tepung siap dinikmati.

Itulah keempat resep kepiting yang gampang dibuat di rumah. Gimana, mana dulu nih olahan seafood yang pengen kamu bikin?

0 Comment