Anti Pahit, Ini 4 Resep Bunga Turi untuk Penawar Rindu pada Masakan Nenek

28 September 2019, at 09:00
0
0
Anti Pahit, Ini 4 Resep Bunga Turi untuk Penawar Rindu pada Masakan Nenek

Mungkin untuk sebagian orang, bunga turi dianggap memiliki rasa pahit dan cukup getir. Padahal ada sebagian makanan yang biasanya menyajikan bunga turi sebagai sayurannya. Rasanya pun cukup menggiurkan.

Melewatkan jenis bunga ini juga sayang banget. Terlebih lagi ada banyak kandungan gizi yang terkandung di dalamnya dan bagus untuk tubuh.

Untuk itu, cobain deh aneka resep masakan bunga turi berikut ini! Dijamin anti pahit!

1. Pecel Bunga Turi

resep pecel bunga turi
twipu.com/candranus

Nasi pecel seringkali menjadi menu sarapan favoritnya banyak orang. Nggak ketinggalan juga pecel bunga turi. Cara deh ikuti cara dan resep berikut ini! Dijamin nggak bakal terasa pahit!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ikat bunga turi
  • 2 sdm garam
  • Air secukupnya
  • 1 ikat bayam
  • 5 lembar kubis

Bahan bumbu pecel:

  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 3 siung bawang putih geprek
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 buah jeruk nipis

Cara membuatnya:

  • Rendam bunga turi dengan larutan air garam.
  • Rebus hingga bunga turi menjadi layu, tiriskan.
  • Potong dan rebus bayam serta kubis sampai layu, tiriskan.
  • Uleg semua bahan untuk jadi bumbu pecel.
  • Sajikan bunga turi dengan sayuran lainnya. Kemudian siram dengan bumbu pecel.

2. Bunga Turi Kuah Santan

bunga turi kuah santan
foodblogs.com

Aneka resep masakan berkuah santan memang sangatlah menggoda. Salah satunya bunga turi kuah santan yang lezat. Apalagi kalau diberi tambahan irisan cabai, bikin ingin nambah lagi.

Bahan yang diperlukan :

  • 250 gram bunga turi
  • 100 gram nangka muda
  • 1 bungkus santan kelapa kental instan
  • 1 batang daun serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm minyak

Bumbu halus :

  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 cabai merah

Cara membuatnya :

  • Potong bunga turi menjadi potongan kecil, rebus nangka muda dalam air hingga mendidih. Beri dua sendok makan garam dalam rebusan.
  • Jika bunga turi sudah terasa empuk, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
  • Lalu masukkan bunga turi dan santan kental secara perlahan-lahan agar tidak pecah.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  • Tunggu hingga mendidih dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Baca juga: 4 Resep Masakan Istimewa dari Pare yang Gampang dan Anti Pahit

3. Sayur Asem Bunga Turi

resep sayur asem bunga turi
resepkoki.id

Kamu juga bisa mengolah sayur asem jawa dengan tambahan bunga turi rebus. Wah, menu masakan yang satu ini dijamin bikin tenggorokanmu jadi segar seketika.

Bahan yang diperlukan:

  • 50 gram nangka muda
  • 1 genggam bunga turi
  • 1 buah jagung manis
  • 1 buah timun krai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah asam muda
  • 1 blok kaldu sapi

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • ½ sdt terasi

Cara membuatnya:

  • Rebus kaldu hingga mendidih.
  • Masukkan nangka muda, jagung, timun krai, dan kacang panjang.
  • Tambahkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga merata.
  • Masukkan kangkung dan kecambah.
  • Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk bawang.

4. Rujak Bunga Turi

rujak bunga turi
instagram.com/susan_mellyani

Buat kamu yang doyang bumbu petis, bunga turi juga bisa dijadikan salah satu bahan dalam sajian rujak. Ini lho cara membuatnya!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 genggam bunga turi
  • 1 ikat kangkung
  • 5 sdm petis udang
  • 6 cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt air garam

Cara membuatnya:

  • Potong bunga turi sesuai selera, cuci bersih, dan rebus dengan air garam. Ulangi pada kangkung juga.
  • Ulek bawang putih, cabai rawit, gula, dan garam.
  • Tambahkan rebusan kangkung dan bunga turi. Lalu tuang ke dalam air perasan jeruk nipis.
  • Sajikan dan nikmati dengan kerupuk.

Well, empat resep masakan bunga turi ini memang menggiurkan. Walau kini sudah semakin sulit ditemui, tapi kamu tetap bisa membeli bunga turi di pasar tradisional terdekat. Yuk masak hari ini!

0 Comment