Hadirkan Cita Rasa Italia, 4 Resep Pasta Ravioli Ini Hanya Perlu Bahan Sederhana

12 November 2019, at 09:00
0
0
Hadirkan Cita Rasa Italia, 4 Resep Pasta Ravioli Ini Hanya Perlu Bahan Sederhana

Ada banyak sekali jenis pasta yang ada di dunia. Namun yang umunya disajikan di Indonesia adalah jenis spaghetti, fettucine, dan lasagna.

Biar nggak cuma tahu jenis itu-itu saja, ini lho Qupas punya resep pasta ravioli yang bisa dimasak dari bahan seadanya di rumah. Simak dan catat cara bikinnya ya!

1. Pasta Ravioli Bayam

pasta ravioli bayam
foodandwine.com

Resep pasta ala masakan Italia yang satu ini berisi keju, daging sapi, atau sayuran. Biasanya dibentuk menjadi segi empat ataupun bundar.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram adonan pasta
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam

Bahan untuk isi:

  • 100 gram daun bayam
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 50 gram keju ricotta
  • 10 gram bawang putih cincang
  • 15 gram bawang bombay cincang
  • 1 lembar bay leaf
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya

Cara membuatnya:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang. Setelah itu, masukkan bay leaf hingga tercium aroma wangi.
  • Tambahkan daun bayam dan merica bubuk. Aduk-aduk sambil masukkan daging cincang dan parutan keju ricotta.
  • Taruh adonan isi ke dalam mangkuk dan diamkan hingga dingin.
  • Untuk membuat kulit pasta ravioli dengan cara menggilas adonan pasta setebal 2 mm saja. Taburi dengan tepung dan bentuk menjadi 2 lembar adonan melingkar.
  • Taruh satu sendok makan adonan isi yang sudah ditumis dan tutup dengan potongan adonan kulit pasta ravioli lainnya.
  • Rebus dalam air yang mendidih selama 5 menit. Kemudian taburi dengan sedikit garam.
  • Angkat dan tiriskan.

2. Ravioli Goreng

resep ravioli goreng
hallnesting.com

Pasta enak ini juga bisa disajikan menjadi gorengan yang renyah. Begini cara bikinnya.

Bahan yang diperlukan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 butir telur ayam
  • Air secukupnya

Bahan untuk membuat isi ravioli:

  • 100 gram cumi-cumi
  • 1 buah kentang berukuran sedang
  • 1 ikat bayam
  • 1 buah tomat
  • 1 siung bawang putih cincang
  • ½ buah bawang bombay cincang
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuatnya:

  • Buat adonan kulit ravioli dengan mencampurkan tepung terigu, minyak zaitun, telur, dan air secukupnya.
  • Aduk-aduk hingga tekstur adonan menjadi kalis elastis. Tiriskan.
  • Potong kotak-kotak bayam, tomat, dan pisahkan daun bayam dengan batangnya. Lalu rebus ketiga bahan dalam panci yang berbeda. 
  • Sambil menunggu ketiga bahan matang, haluskan cumi-cumi dengan blender dan sedikit air. Tuang cumi yang sudah dihaluskan dan tumis. 
  • Tumis dengan margarin, kaldu sapi bubuk, bawang putih, dan bawang bombay.
  • Tambahkan tumisan dengan ketiga bahan rebusan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 
  • Ambil satu sendok adonan isi dan taruh di adonan kulit ravioli yang sudah dibentuk persegi. Tekan bagian pinggir ravioli dengan garpu.
  • Goreng hingga warnanya berubah. Angkat dan sajikan.

Baca juga: 4 Resep Masakan Super Gampang yang Bisa Dibuat Bareng Pacar, Hemat Ngedate Sampai 100 Ribu

3. Egg Yolk Ravioli

egg yolk ravioli
myrecipes.com

Buat kamu yang suka sekali dengan olahan telur mata sapi, coba deh bikin resep ravioli satu ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 250 gram tepung terigu berprotein rendah
  • 5 butir telur ayam
  • 50 gram keju cheddar
  • 1 sdm mentega
  • 1 batang seledri
  • 3 lembar smoked beef
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 cangkir susu cair
  • 1 lembar kulit ravioli instan berukuran 30cm x 30cm

Cara membuatnya:

  • Tumis smoked beef yang sudah dipotong kotak kecil dengan mentega.
  • Tambahkan bawang putih dan daun seledri yang sudah dicincang halus. Masukkan tepung terigu berprotein rendah dan tambahkan 1 cangkir susu cair.
  • Tambahkan keju cheddar. Taruh adonan ke dalam sebuah plastik dan gunting bagian ujung plastik.
  • Semprotkan adonan di atas potongan kulit raviolio, pecahkan telur dan ambil kuningnya saja.
  • Olesi kulit ravioli dengan mentega cair dan tutup dengan kulit lainnya.
  • Tekan dengan garpu agar pinggir lapisannya tertutup.
  • Panaskan air dan rebus hingga mendidih.

4. Ravioli Roti Goreng

resep raviloi roti goreng
mysequinedlife.com

Selain dengan bahan tepung terigu, kamu juga bisa membuat jenis pasta ravioli dari roti tawar lho. Begini caranya!

Bahan yang diperlukan:

  • 4 roti tawar
  • 2 lembar keju cheddar
  • 2 lembar keju swiss putih
  • 2 lembar daging sapi cincang yang sudah dibentuh persegi
  • 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuatnya:

  • Iris bagian pinggir roti tawar. Tambahkan keju cheddar, daging sapi cincang, dan keju swiss.
  • Tutup dengan roti tawar dan olesi dengan telur ayam kocok. Tekan-tekan di bagian pinggir roti dengan garpu.
  • Goreng di sebuah teflon dengan minyak sedikit. Kalau sudah berubah warna, angkat dan sajikan!

Nah, itulah resep pasta Italia dengan bahan sederhana yang gampang banget bikinnya. Nggak perlu bolak-balik ke restoran mewah hanya untuk mencicipinya deh!

0 Comment