Olahan Ayam dan Ikan Bakar dengan Bahan Sederhana serta Bumbu Istimewa

02 January 2019, pada 05:00
1
0
Olahan Ayam dan Ikan Bakar dengan Bahan Sederhana serta Bumbu Istimewa

Aneka bakaran ayam dan ikan memang selalu cocok menjadi sajian makan bersama keluarga besar. Terlebih karena porsinya yang besar dan rasanya yang disukai oleh banyak orang.

Bumbunya hanya dengan kecap manis. Lalu didampingi dengan sambal terasi yang menambah kenikmatan dalam setiap menu makannya.

Nah, biar anggota keluargamu ketagihan dengan menu masakan bakaran ikan atau ayam ala kamu. Yuk, simak resep berikut biar nggak salah takaran bumbunya.

1. Resep Ikan Bakar Kecap Manis

Resep Ikan Bakar Kecap Manis
instagram.com/herrytjiang

Resep Ikan Bakar yang satu ini terbilang cukup sederhana. Tapi, kamu bisa memasaknya dengan menciptakan rasa yang istimewa.

Bahan yang diperlukan :

  • 500 g ikan gurame
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • ½ sdt ketumbar sangari
  • ½ sdt garam
  • 1 buah cabai merah besar

Cara membuatnya :

  • Bersihkan daging ikan dari insang, perut ikan, hingga sisiknya. Lalu, beri olesan air jeruk agar tidak amis.
  • Tumis semua bumbu halus hingga tercium harum. Setelah itu, beri kecap manis.
  • Lalu olesi bumbu di seluruh bagian ikan agar kulitnya tidak lengket.
  • Bakar hingga matang dan tercium aroma wangi.

2. Ikan Bakar Madu

Ikan Bakar Madu
instagram.com/esty_ch18

Kalau menu bakaran yang satu ini tentu, kamu pernah mencobanya ya. Nah hanya dengan bahan yang sederhana saja kamu bisa membuatnya dengan hasil ala restoran.

Bahan yang diperlukan :

  • 2 ekor ikan kembung
  • 9 sdm madu
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus yang diperlukan :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas kunyit

Bahan olesan :

  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm madu

Cara membuatnya :

  • Bersihkan ikan, terlebih di insang dan isi perut.
  • Lumuri dengan air jeruk nipis.
  • Lalu tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma wangi.
  • Lumuri ikan dengan bumbu tumisan dan bakar.
  • Kemudian lumuri juga, saat sudah matang.

Baca juga : Resep Chicken Wings dengan Saus Sederhana, Modal 20 ribuan Makan Sepuasnya

3. Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang
instagram.com/camilabawazer

Ayam bakar taliwang cocok untuk sajian menu bersama keluarga. Pasalnya, rasanya yang sedap dan kenikmatan bertambah saat disajikan bersama plecingan kangkung. Seperti apa bumbunya?

Bahan yang diperlukan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap
  • ½ sdm gula halus
  • ½ sdt garam

Bumbu halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 7 cabai keriting
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi
  • 2 buah tomat merah

Cara membuatnya :

  • Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
  • Lalu masukkan ayam dan semua bahan yang  sudah dipersiapkan.
  • Ungkep hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna.
  • Bakar ayam namun, jangan terlalu gosong.
  • Setelah itu, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

4. Ayam Bakar Bumbu Rujak

 Ayam Bakar Bumbu Rujak
instagram.com/dapur_mbahkaji

Ayam bakar bumbu rujak bisa kamu jadikan jamuan makan dengan rasa yang luar biasa istimeewa. Apalagi kalau disajikan dengan sayuran selada yang segar.

Bahan yang diperlukan :

  • 1 ekor ayam kampung potong
  • 150 ml santan
  • 3 daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdm gula merah
  • 1 batang serai
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 cabai rawit merah

Cara membuatnya :

  • Uleg semua bahan yang sudah dipersiapkan, kecuali daging ayam.
  • Lalu masukkan daging ayam hingga berubah warna.
  • Diamkan dan biarkan santan mengental.
  • Jika bumbu sudah meresap ke dalam serat daging ayam, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Itulah empat resep olahan ayam dan ikan bakar yang bisa dicoba di rumah. Tentu saat ada kunjungan keluarga besar, yang pastinya menu bakaranmu itu akan terasa istimewa walau dengan bumbu yang sederhana.

0 Komentar