Qupas Food

Rekomendasi 4 Resep Masakan Hitam Legam Bisa Jadi Menu Unik Hari ini!

13 May 2020, at 03:00
Rekomendasi 4 Resep Masakan Hitam Legam Bisa Jadi Menu Unik Hari ini!

Buat kamu yang merasa bosan dengan bahan masakan yang itu-itu saja. Mungkin kamu bisa menikmati menu masakan unik yang satu ini.

Resep masakan hitam legam yang anti-mainstream ini bisa jadi ide bisnismu lho. Penasaran apa saja sih resep masakannya? Simak yuk!

1. Brongkos Pedas

Brongkos Pedas (Foto: instagram.com/ayuchanchandra)
instagram.com/ayuchanchandra

Kembaran rawon enak yang satu ini berasal dari Kota Yogyakarta. Berisikan kulit melinjo dan potongan daging sapi yang empuk. Cara membuatnya nggak ribet lho!

Bahan yang diperlukan:

  • 150 gram daging sapi potong
  • 100 gram kacang tolo
  • 1 buah labu siam
  • 2 butir keluwek
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 buah cabai merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sachet santan bubuk instan
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat Brongkos Pedas:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwak, cabai merah, kemiri, dan ketumbar.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan aromanya tercium wangi.
  • Tambahkan daun salam, daun jreuk, lengkuas, serai, dan daging.
  • Masak daging hingga warnanya berubah. Tuang kacang tolo hingga empuk.
  • Masukkan santan dan aduk-aduk hingga semua bumbu mendidih. Tambahkan potongan labu siam dan koreksi rasa.
  • Kalau rasanya kurang, tambahkan gula dan garam secukupnya.
  • Sajikan jika sudah mendidih.

2. Jajangmyeon

Resep Masakan Hitam (Foto: instagram.com/allivuong)
instagram.com/allivuong

Buat kamu yang suka nonton drama Korea, pasti nggak asing dengan masakan yang satu ini. Ternyata bikinnya itu nggak seberapa susah juga lho!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 buah kentang
  • ¼ kg daging ayam
  • 1 bawang boombay
  • ½ buah Zucchini
  • 4 sdm minyak
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 bungkus mi instan
  • ½ sdt lada hitam bubuk
  • 3 sdm pasta kedelai hitam Korea
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm minyak wijen

Cara membuat Jajangmyeon:

  • Pertama-tama, panaskan terlebih dahulu minyak untuk menumis bawang boombay hingga tercium bau harum.
  • Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kotak-kotak ke dalam tumisan. Lalu masukkan juga kentang yang berbentuk dadu dan tambahkan sedikit lada hitam.
  • Tunggu sebentar dan masukkan Zucchini. Tumis hingga aroma yang tercium semakin wangi.
  • Masukkan air kaldu ayam ke dalam pasta kedelai hitam dan aduk hingga merata. Jika mau menambah rasa, tinggal tambahkan saja gula pasir.
  • Larutkan tepung maizena dan masukkan ke dalam saus. Aduk hingga mengental.
  • Sambil menunggu, kamu bisa merebus mi instan.
  • Setelah sudah empuk, masukkan saus dan siapkan dengan irisan timun dan lobak.

Baca juga: 4 Resep Masakan Hitam yang Unik dengan Rasa Menggigit

3. Spaghetti Tinta Hitam

Spaghetti Tinta Hitam (Foto: zanita.com)
zanita.com

Menu istimewa khas Italia ini memang banyak penggemarnya di Indonesia. Selain dimasak dengan saus carbonara, kamu bisa menikmatinya dengan saus tinta cumi yang nikmat.

Bahan yang diperlukan: 

  • 1 genggam spaghetti
  • 50 ml tinta cumi
  • 4 ekor udang kupas
  • 1 buah terong ungu, iris
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 siung bawang putih
  • ½ bawang bombay
  • ½ sdt bubuk cabai

Cara membuat Spaghetti Tinta Hitam:

  • Rebus spaghetti terlebih dahulu hingga kenyal.
  • Tambahkan satu sendok teh minyak goreng agar spaghetti tidak saling menempel.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aromanya tercium harum.
  • Setelah itu, masukkan terong dan udang hingga berubah warna.
  • Tuang tinta cumi hingga warna pasta berubah menjadi hitam.
  • Beri taburan bubuk cabai dan sajikan di atas piring datar.

4. Pizza Charcoal

Resep Masakan Hitam Pizza (Foto: instagram.com/vivacious_epicure)
instagram.com/vivacious_epicure

Bikin pizza nggak perlu harus punya panggangan lho, kamu hanya perlu menggunakan teflon. Berikut cara membuat pizza dengan teflon.

Bahan yang diperlukan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 4 buah sosis belah jadi dua
  • 100 ml air hangat
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • Oregano kering
  • Ragi secukupnya

Bahan untuk membuat saus:

  • 1 buah bawang bombay cincang
  • 5 sdm saus sambal
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Pizza Charcoal:

  • Aduk air hangat dan ragi dalam sebuah wadah.
  • Lalu masukkan tepung terigu dengan air ragi, garam, gula, dan minyak goreng secukupnya. Aduk terus, hingga tidak lengket.
  • Biarkan adonan selama 30 menit tutup dengan kain basah hingga mengembang.
  • Bentuk adonan pizza di teflon, lalu olesi dengan saus, sosis, dan keju.
  • Beri taburan oregano, agar adonan memiliki aroma harum.
  • Olesi juga teflon dengan mentega sesekali, dan masak dengan api kecil.

Itulah empat resep masakan hitam yang bisa kamu nikmati. Biar menu masakan sehari-hari nggak cuma itu-itu saja ya!